フォカッチャ

先日のSnow Dayで部屋の温度を上げる為に
オーブンをフル活動させてました。

その時作ったフォカッチャが好評だったので
ホームベーカリーを使用する簡単レシピをご紹介します



フォカッチャ

<材料＞
（A)　水　　１５０cc　　　
　　　強力粉　　2５０g　　
　　　砂糖　　１０ｇ　　　
　　　塩　　５ｇ　　　
　　　オリーブオイル　　２０g　　　
　　　インスタントドライイースト　２．８ｇ

（B)　オリーブオイル　　適宜
　　　ローズマリー　　少々　　　
　　　あら塩　　少々

１）ホームベーカリーのパンケースに（A）を材料表の順に入れて
「パン生地コース」をスタート

（発酵時間を設定できる場合は３０分間にセット）

２）　（１）を取り出し、手のひらで押してでガス抜きをしてから、
ぬれ布巾を掛けて１５分間休ませる（ベンチタイム）

３）　（２）を綿棒で１．５ｃｍほどの厚さにのばし、
３０度で２０分間二次発酵させる。

４）フォークで（３）の生地に空気穴をあける。

５）（４)に（B）のオリーブオイルを塗り、ローズマリー、あら塩をのせて
１０分間休ませてから、２００度のオーブンで２０分間焼く。



ローズマリーは生でもドライでもOK.
お好みによりますが、ハーブ好きの私は
ちょっと多めにしました

オリーブオイルを塚ながら食べるとより美味しいですよ

家族には好評で嬉しかったけど、
全工程が２時間ほど掛かったのに、
焼きあがって５分後にはこんな感じになっちゃった



翌日はチャウダーに合わせて
（娘ちゃんからの要望もあり）チーズバージョンにしました



次はガーリックブレッド バージョンを
リクエストされたのでやってみようと思ってます。


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