Beef Jerky

週末は旦那さんが料理したくなる率が高くほんと助かる

先週末はおつまみ編で『ビーフジャーキー』を作ってくれた。



ハッキリ言ってビーフジャーキーは買うものだと思っていたが
手作りの方が塩分の調節も出来るし風味も良くておいしい

旦那さんに作り方を聞いたら、

１）脂身の少ない牛肉のブロックを切り分け、
冷凍庫で少し凍らせる。

２）凍った牛肉を薄くスライスする。
（常温の肉だと厚さにばらつきが出やすい）

３）お醤油、、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、
はちみつ、スモーク液、ごま、
（お好みでホットペッパーフレークを入れても良し）
と（２）をジップロックに入れて混ぜて冷蔵庫で休ませる。

２時間以上又は一晩置いて味をしみ込ませる



４）オーブンを１７０F　（７７C）　の低温設定にして
　５－８時間じっくりと焼く。

噛みごたえはあるけど、市販のより薄いので食べやすい

旦那さん曰く、挑戦したいレシピがまだあるから
近い内に作ろうと思ってるらしい

次は何かなーと今から楽しみな娘ちゃんと私である


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