Food Truck アイディア

ミドルスクールではExploratoryというクラスがある

直訳は『探索的』という意味ですが
授業内容は調理実習や裁縫、演劇や木工作をする。

娘ちゃん達はクッキーなどの調理実習を終えて
今は自分が描く夢のフードトラック プロジェクトをスタート

自分がフードトラックを始めるならどんなコンセプトにするか

衛生面などの規則を学びながらメニューはどうするか　
調理時間も考えながら、品数はいくつ
仕入れと販売の値段は

実はこの授業内容はビジネスカレッジでも行われるんです。

自分が好きな物を選んでもお客さんに好まれる保証はないし、
珍しい外国料理はインパクト大だけど
手に入りにくい材料だとコストが掛かり売り上げに繋がらない

色々と考えなければならないよね

実際バンクーバーには色んなタイプのフードトラックを見かけます。



こちらは飲茶のフードトラック



こちらはファンキーな外見が特徴のハンバーガー屋さん



でも競争率も高く、約１年内で閉店して見かけなくなるケースも多いです。

娘ちゃんによると料理のテーマやお客さんのターゲット設定は
すでに決まったらしいよ
コンピューターでメニュー＆トラックの外観デザインを制作中。

こんな内容の授業も楽しいね

皆さんならどんなフードトラックを開業したいですか


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